Fisk är en källa till högvärdigt protein och många viktiga mineralämnen, speciellt fosfor, zink, jod och selen. Fisk är nyttig mat, rik på vitaminer och mineraler. Även feta fiskar, till exempel lax, makrill, sill och strömming, är nyttiga eftersom fiskfett består av hälsosamt enkel- och fleromättat fett. Med fettet i fisken följer fettlösliga vitaminer, framföra allt innehåller de höga halter av vitamin D och E.
